Le choix d’un Shar Pei dépend de son apparence Un Shar Pei pur et de bonne qualité a une forme de corps quadrangulaire. La tête ressemble un peu à celle d’un hippopotame, la bouche est en forme de tuile, les yeux sont triangulaires et la langue est d’une couleur bleu-verdâtre typique. Dès son plus jeune âge, le pelage est plein de plis, ce qui est bien sûr la raison principale pour laquelle on l’appelle le bécasseau. L’apparence standard du bécasseau est un dos court, une tête qui semble plus grande que le corps, autant de plis faciaux que possible à un jeune âge, des oreilles petites et pendantes et un pelage court et rigide sur le corps. L’expression du Shar Pei est toujours mélancolique et triste, mais sa personnalité est très gaie et vivante.
Pour distinguer un Shaggy d’un chien de race, il faut tirer sur les plis du corps du chien. Un Schnauzer de race pure et de qualité supérieure a une fourrure duveteuse avec des plis profonds qui peuvent être relevés sans douleur lorsque le propriétaire tire. Si la fourrure n’est pas pure, les plis seront peu profonds et le chien ressentira une douleur importante lorsque les plis seront tirés.
Le poil du corps d’un Schnauzer de qualité authentique est court et raide, mais lisse au toucher et ne donne pas l’impression d’être obstrué lorsqu’on le touche avec force contre le poil. Un Schnauzer impur, en revanche, a un poil qui a été rasé au rasoir et qui, au toucher, est rugueux et dur, avec un poil qui n’est pas lisse et soyeux. Il est donc important d’en choisir un avec soin et de bien le différencier.