Au XIe siècle, la tribu nomade turque des Ugus (ancêtres des Turcs) a réussi à envahir l’Anatolie. La bravoure renommée de l’armée turque s’est accompagnée du meilleur des chiens militaires turcs. En plus de favoriser l’intégration ethnique, ces chiens militaires ont été génétiquement fusionnés avec les bergers basanés locaux et ont donné naissance à une nouvelle race de chiens, qui se distinguait par sa noblesse, sa fierté, son courage et sa dextérité. C’est parce que ces caractéristiques se retrouvaient rarement dans la même race au même moment qu’on en a fait une race unique et qu’on l’a appelée « Kanko », un ancien mot turc signifiant « modèle de combat ». Mais les Khangos n’étaient pas très connus à cette époque, ils n’étaient que la première génération des Khangos. Aux XIIIe et XIVe siècles, les tribus turques, par le biais de diverses mesures politiques, économiques et militaires, ont lentement consolidé leur leadership dans la région et sont devenues si populaires qu’elles ont réussi à changer le nom de leur pays en « Turquie ottomane ». À ce stade de l’histoire, la force d’une nation était déterminée par la disponibilité de bétail, de chevaux, de moutons, de pâturages et de population. Peu à peu, les Turcs ottomans, afin d’obtenir davantage de pâturages et de bétail, ont entrepris de conquérir les vastes pâturages de l’Europe à l’ouest. Alors que l’épée pointait, le pays a rassemblé ses forces ! C’est à cette époque que le Cango a été choisi comme chien de choix, laissant toutes les autres races loin derrière, et après cela, le Cango est devenu la race de chien utilisée par l’armée turque pour combattre dans toutes les directions. Tout au long du XVIe siècle, à l’apogée de la gloire de l’Empire ottoman, le Cango a occupé une place particulière dans l’histoire en tant que compagnon et défenseur de l’armée. Tout au long de ces années de guerre, le Kangau a été constamment optimisé et sélectionné. Les Cango qui ont survécu à la guerre ont été appariés pour produire des chiots de race pure, qui ont été sélectionnés sur une base de neuf pour un, c’est-à-dire que neuf chiots ont été logés dans une seule pièce sans nourriture ni eau et ont été autorisés à se battre et à s’entretuer, se nourrissant des carcasses des perdants, et celui qui a survécu a été gardé pour la reproduction. Dans la seconde moitié du XVIe siècle, lorsque l’Empire ottoman est tombé en désuétude, ces Cancers extrêmement puissants ont été dispersés parmi le peuple, y compris les Cancers de la lignée de l’empereur dans la province turque de Sivas, qui a ensuite été rebaptisée ville de Cancau pour signifier l’origine des Cancers. En raison de son statut historique et de ses circonstances particulières, le Cango a été désigné comme chien national et son exportation a été interdite. Le Cango a depuis été présenté comme cadeau diplomatique aux dirigeants de nombreux pays.
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