Chez l’homme, la carence en vitamine B1 peut se manifester par une perte d’appétit, une faiblesse, des maux de tête, des douleurs musculaires et une perte de poids. Lorsque la maladie s’aggrave, des symptômes cardiovasculaires et neurologiques typiques (névrite périphérique) peuvent apparaître. Bien sûr, les animaux peuvent aussi en souffrir, mais en raison des limitations de l’équipement, il est fondamentalement difficile de diagnostiquer si la maladie est due à une carence en vitamine B1.
